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連休前日の夜(4月27日)、レンタルルーム・乃木坂ウェルネスルームを
「よもぎを堪能する食事会~調理の仕上げの実習つき」(主催・吉度ちはるさん)にご使用いただきました。
おまけに参加までさせていただきました。

タイトルとおり、ほんとに堪能×堪能×・・・!
タイトルと違っていたのは、~調理の仕上げの実習つき~。
仕上げということなので、すっかり和えるだけ、温めるだけと思っていたら、かなりの調理工程を見せていただきました。
よもぎと油揚げの混ぜご飯、チヂミ、天ぷら、和え物いろいろ、スープ、よもき餅、お茶。
すべてよもぎ入り。10品ほどありました。


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ご自宅から車で運んでいらした調理器具、器、食材、調味料はかなりの量で、びっくり。
千葉で採取され下処理を終えたよもぎ、よもぎ餅用の生地は、ご主人が大きなすり鉢でついて既にペーストにしてありました。
直径が50㎝ほどあるすり鉢を見たのは初めて。炊き上げた三分づき米ごはんは、飯台ごとご持参。
若杉ばあちゃんから学んだ知恵を伝えたいという思い、よもぎの魅力を伝えたいという思い、しっかり伝わってきました。

よもぎ料理を教えてもらった以外に、他の素材でも応用が利くようにポイントもたくさん教えてもらいました。

関東あたりだと、よもぎを食すのは4月採取くらいまでのものが適しているそうです。
なのでこれからは、今回のよもぎ料理を他の青菜に変えて、料理するのがよいということですね。
(お風呂にいれるなど、他の用途にはOK)

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●注意事項
よもぎは、採取するときの生育の状態や時期により、あく抜きの仕方を変えたり、用途(食べる、飲む、その他)を変えること。
一度にたくさんを食さないこと。(今回は特別)

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【よもぎの魅力】

よもぎには、浄血力、造血力、殺菌力、美肌効果、リラックス効果、抗菌作用、抗炎症作用、活性酸素除去力といった働きがあり、その薬効は野草の中でも群を抜いているといわれています。食す以外に、お風呂に入れたり、染めに使ったり、お手当て、コスメ作り、消臭・防虫にも使えてしまう優れもの。

書籍『若杉ばあちゃんのよもぎの力』は写真満載で、わかりやすく丁寧に書かれてあるので、お勧めです!





投稿者:高井貴容  更新日:2018年5月1日

平素は格別のご愛顧を賜わり、厚くお礼申し上げます。

ゴールデンウィーク中は、カレンダー上の土・日・祝日・振替休日を除く平日に営業を致します。

営業日:5月1日(月)、5月2日(火) となります。
(電話受付は、10時~17時となります。)

4月28日(土)土曜日
4月29日(日)昭和の日(祝日)
4月30日(月)振替休日
5月1日(火)平日
5月2日(水)平日
5月3日(木)憲法記念日(祝日)
5月4日(金)みどりの日(祝日)
5月5日(土)こどもの日(祝日)
5月6日(日)日曜日

お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。

投稿者:高井貴容  更新日:2018年4月24日

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先日、川嶋みどり先生の講座を開催いたしました。

川嶋みどり先生は、日本看護教育界の第一人者であり、日本のナイチンゲールとも称される先生です。(現在86歳と11ヶ月)

自然治癒力をつくり高める生活習慣の1つである‘寝る姿勢’(特にうつぶせ寝)、看護などについてお話をお聞きしました。

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●「うつぶせ寝(腹臥位)」のメリット


〈気道系〉呼吸が楽になる。(腹式呼吸がしやすくなる)

舌根沈下の改善(睡眠時無呼吸改善、イビキの予防)、

誤嚥防止 (気道内の流れがスムーズ⇒痰が排出されやすい)

※気道が拡がって空気の通りがよくなり、体に酸素を十分に送ることができる。

〈皮膚〉褥瘡予防 (床ずれ防止)

〈筋・骨格系〉関節拘縮緩和、腰痛・肩凝り緩和 (筋肉の緊張状態がほぐれる)

〈自律神経系〉自律神経が整う

〈循環系〉静脈環流量への影響

〈泌尿器系〉残尿、尿路感染の軽減

〈消化器系〉胃内停滞時間短縮、宿便改善

 

「うつぶせ寝」と言っても、横向きも半うつぶせ寝。
椅子に座りながらもクッションを机に置き頭部を前に倒すのもうつぶせ寝。
抱き枕を使ったり、足を軽く曲げたりするとよりリラックスして寝れますね。
遅い夕食後、胃もたれのある場合、右側を下にするのもいいそうですよ。
風邪で咳が出る時なども、おすすめだそうです。
こんなにメリットがあるんですね。

一方、「うつぶせ寝」反対派の方の意見や注意事項もお聞きしました。

しかし、実際の医療現場で多くの患者さんに実施してもらった症状の改善事例が数多くあるんですよ。
誰もが簡単に取り入れられる「うつぶせ寝」を自宅でも是非意識して取り入れてみませんか。

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●看護

ナイチンゲールの看護覚書の言葉がとても印象に残りました。

「薬を与えたことは何かをしたことであり、
新鮮な空気や暖かさや清潔さを与えること(看護をすること)は、何もしていないことである」
という確信が何と根強く行きわたっていることであろうか。」



「優れた看護の、目に見えない成果こそ生活の質に貢献することを評価すべきなのに、
現代診療報酬は、看護の怠慢(たとえば、うつぶせ寝への体位変換をしないなど)によって起こり得る症状(高齢者の肺炎、長期臥床者の床ずれなど)には支払われるという矛盾がある。」と川嶋先生は問題提起されていました。

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看護ひと筋に歩まれてきた川嶋みどり先生、
人間誰もが持つ自然に治る力を引き出すこと、これこそが看護の営みの原点なのだと言われました。
美味しく食べて、気持ちよく清潔に過ごし、ぐっすり眠れるように・・・。

お湯とタオルさえあれば、看護はできる。

 

川嶋先生は、看護の現場から離れられた後も看護教育に携わり、東日本大震災のボランティアを有志の看護師さんと共に今も行われているそうです。

人の命、人生にこんなにも真摯に力強く寄り添ってくれる看護師さんが存在することに感動しました!

投稿者:高井貴容  更新日:2018年4月11日

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