先週、映画『もったいないキッチン』を観てきました。
タイトルからすると、家庭の台所やお店で余剰になった食材を廃棄することをテーマにしているだけの映画に思われますが、もっと俯瞰的な視点が盛り込まれていました。
オーストリアからやってきた食材救出人であり映画監督の・ダーヴィド・グロスが日本を巡り、食材を初め物を無駄にしない“もったいない”精神で、様々なことを体験し提案するといったストーリーです。
日本のフードロスは、実は世界トップクラス。
その量毎年643万トンで、国民一人あたり毎日おにぎり1個分。
一家庭当たり年間6万円のまだ食べられる食べ物が捨てられていとのこと。
まず、映し出されたのは、廃棄処分の食材が運ばれていく工場。
廃棄食材を加工して、豚のエサにするそうです。
コンビニを代表して、ローソンの様子も。
コンビニの廃棄量は、かなり多いようです。よくぞ、取材に応対されました！
プラスチック問題にも視点を当てて・・・。
出来合いのものを購入すれば、プラスチックの容器に入っていて、その中に各調味料が更に小袋に入っていて、それらすべてを廃棄することになります。
ネギ坊主まで使いきる東北のシェフの登場には驚き！
大阪では、ホームレスの人を招いて、出張料理人が芸術作品のような料理を作って皆で食べるシーンがあり、感動ものでした。
自然発生する水蒸気(湯気)で食材を蒸し、美味しいお料理に変身させる女性たちの業にもアッパレ！
栽培しなくても自然の中にも食材はいっぱいあるということで、
野草生活で有名な若杉ばあちゃんも登場。
そして、なんと昆虫食を研究・普及している青年も登場。これにはビックリ！
九州のある地域では、家庭の生ゴミをコンポストに回し、それで栽培した野菜をまた家庭に配布するといった循環システムができていました。
一家庭ではなく、地域で行っているというのが、また素晴らしい！
最後に登場したのが、埼玉県比企郡小川町の有機農業を営む人々。
食べ物を大切にすることは、
人を大切にすること、
生き物のイノチを大切にすること、
そして地球も大切にすること
に繋がるのだと切に感じました。
フードロスの実態を知り、私たちの生活そのもの、そして物に向き合う心を感じてみること、大切ですね。
映画『もったいないキッチン』
https://www.mottainai-kitchen.net/
以前にも、ダーヴッド・グロス監督の映画を観ましたよ。
映画『0円キッチン』
http://blog.holistic-wellness.jp/takai/4759.html
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おまけの写真。
今回、映画に登場してきた若杉ばあちゃんは、藍染の服を何度も染め直して着続けてるとの事。
食べ物も洋服も大切にされてます。
2年前に、お会いした時の写真です。
投稿者：高井貴容 更新日：2020年8月18日
2020年6月6日に『感染を恐れない暮らし方』という書籍が発刊されました。
帯のメッセージには、“新型コロナからあなたと家族を守る衣食住50の工夫”とあります。
著者は、アメリカ国立衛生研究所にてウイルス学研究をされていた医師である本間真二郎氏。現在は、栃木県那須烏山市の七合診療所にの所長として地域医療に従事されています。
私が本間医師のことを知ったのは、5年以上前だったと思います。
薬を出さない、注射をしない自然派育児を提唱される真弓貞夫先生のようなイメージを持っていました。
いつか、ホリスティックウェルネスにお招きしてお話をお聞きしたいな、とひそかに思っていましたが・・・。
実は、本間先生がウイルス学やワクチン学に精通されていたことを今回初めて知り、ビックリ！
そのような視点で研究をされてきた医師が、自然治癒力について、日々の暮らしについてどのように考えられているか、一読の価値ある書籍です。
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【目次】
- file.1 新型コロナウイルスを恐れないために
- file.2 免疫力を高めるには腸内細菌を整える
- file.3 腸内細菌を育む自然に沿った食の基本
- file.4 自然治癒力を育む生活の基本
- file.5 医療と薬。つき合い方の基本
- file.6 環境リスクを下げる暮らしの基本
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━自然治癒力を支えているのは、睡眠と休息━
夜は、睡眠と休息の時間です。その間、交感神経が休んで副交感神経が優位になり、からだのさまざまな部分を修復、浄化しています。自然治癒力を支えているのは、睡眠と休息です。
睡眠不足は、自律神経のバランスを著しく損ないます。からだの修復ができない状態が続くと、あらゆる病気の原因となります。睡眠時間は人により異なりますが、少なくとも7～8時間は質のいい睡眠をとりましょう。
コロナ禍にだけ適応する知識というだけではなく、日々の暮らしを見直すのに、基本的なことがわかりやすく解説されており、文字も適度に大きく、大切な箇所は色などで強調されているので読みやすくなっています。
(全239ページ)
本間真二郎オフィシャルサイト
https://shizenha-ishi.com/
投稿者：高井貴容 更新日：2020年7月1日
書籍『実践者が語る 半農半Xのいまとこれから』
「半農半X」に関する本は、過去に何冊も出版されていますが、こちらは今年に出版された最新版。
絵本によくあるA4サイズで、ソフトカバー。
オールカラーで、なんと1,800円＋税。
塩見直紀＆吉度ちはる編著
写真撮影：伊藤愛輔
デザイン：吉度天晴
クラウドファンディングで少し支援させていただき、だいぶ前に届いたのですが、ゆっくり拝見してました。
大きくて、写真満載で見ごたえあります！
編著のひとりであるオーガニックライフスタイル・ジャーナリストの吉度ちはるさんは、
書籍の著作・編集、DVD制作、イベント(野草、食養、お手当法など)を手がけられていています。
弊社・乃木坂ウェルネスルームをよくレンタルしていただき、
「おしやべり陰陽cafe」「よもぎ料理」「月のリズムで幸せ暦」などのイベントを開催。
私自身、プライベートでも「野草料理」講習会などでお世話になりました。
今までにいただいた料理は、どれもこれも丁寧に調理されたもので、
私たちのカラダの基礎を作る血と肉となる確かなエネルギーを感じるものでした。
こんな吉度さんが取材され編集された『実践者が語る 半農半Xのいまとこれから』に登場している皆さんは、
笑顔がとっても素敵で、イキイキしています。
喜びに溢れているといった感じですね。
取材された場所のなかで私が行ったことのあるのは、千葉県いすみ市の「ブラウンズフィールド」さん。
15年程前に「砂浴+短期断食」合宿で伺ったことがありました。
到着してすぐに、いきなり稲の整理を命じられ、ビックリしたことがあります。
食物を作ることと、生きること、暮らすこと、カラダを整えることがどんなことなのかを体験できました。
さて、話を書籍に戻します。
デザインを担当されたのは、ご主人の吉度天晴氏。
この書籍の出版後に他界されました。
これだけの人々を取材記事をデザインされるのは、さぞかし大変だっただろうと思います。
写真とデザイン、そして書籍の判型によって、お見事なまでに皆さんの伸び伸びと生きている様子が伝わってきます。
遺作となったこの書籍は、私たちへのメッセージですね。
アフターコロナ、ウィズコロナという言葉が聞かれるようになりましたが、
これからのライフスタイルを再考するのに、ヒントが詰まっている書籍だと思います。
書籍のまえがきより━
お米や野菜を作りながら、大好きな仕事、天職と思える仕事をして生きていく。それが、「半農半X」というライフスタイル。
自然の循環の中で、生きている実感と喜びを感じることができる生き方ですね。
暮らしの時間を半分程に区切るのはなかなか難しいことだと思いますが、小さなことから・・・。
室内でスプラウトを栽培するとか、ベランダでできるものを栽培するとか、はたまたシェア畑もいいな、と妄想しています。
とりあえず、畑にお邪魔するという手もあります。
私の場合、途切れ途切れになっていますが、継続を目標に！
自分や家族の命を養う食べ物、少しでもいいから自分の手で作っていきたいと感じています。
【参照ブログ】
http://blog.holistic-wellness.jp/takai/6075.html 【詳細】
https://bit.ly/2A7wu7N
投稿者：高井貴容 更新日：2020年6月12日
