2月6日の日曜日は、発芽酵素食協会のマザー芙佐子先生を招いて、「発芽食は生きたサプリメント食」のセミナー&発芽食試食・パーティーを開催いたしました。
マザー芙佐子先生から、先生の歩まれた道、食の考え方、発芽食の魅力、具体的な発芽の方法などをお聞きしました。発芽(スプラウト)というと私がすぐ連想するのが、「かいわれ」です。よくスーパーで購入するのですが、自分で育てたことはないです。発芽させる時の基本は、野菜はびん、豆類は麻袋などを使うそうです。寒い今の時期、腐敗などの失敗が少なさそうで始めてみるのにとってもいい時期かもしれません。まずは、カイワレあたりから取り組んでみようかと考えています。
発芽食の魅力は何と言ってもその栄養価の高さです。植物の栄養価を種から成熟までの間で調べると発芽したての作物が最も栄養価が高いというデータが出ています。そしてそのスプラウトは私たちの体の中に入った時は、酵素としてよく働いてくれるのです。
今回のセミナーのため、マザー芙佐子先生が10日も前から発芽の準備をして下さいました。セミナーの休み時間にいただいた小麦若葉とリンゴのジュースはとっても甘くておいしく、見た目の緑のイメージとはかけ離れたもので驚きました。青汁らしき味は全くせず、お料理上手なお客さまも、感動されていました。
パーティーではお料理は、先生が仕込んで下さったスプラウトを会場のつぶつぶカフェのスタッフが調理してくれました。共催のあまてらす㈱様からは醗酵発芽玄米、弊社からは発芽玄米の穀物を提供いたしました。「キヌアと白キクラゲのピリ辛トマトソースパスタ」「もちきびポテトガーリック焼き」「白花豆の芽出しグラタン」「発芽玄米スープ」「白ごまスプラウト入りカレー」等々、スプラウトと雑穀の共演が実現 ! 立食というと量が少ないイメージがありますが、この日はお腹いっぱいいただきました。
お料理を楽しんだ後は、マジック&パントマイム、フラメンコの出し物が加わり、いつもとは一味違うセミナーとなりました。フラメンコダンサー&パントマイマーはお客様の角田崇さん、マジシャンは弊社代表・片平という初めてのコンビで、お届けしました。(きっとこのコンビは、これからも益々絆を深めて新たな創作活動に入っていくことでしょう。)
参加してくださった方にお詫びがひとつあります。先生が準備してくださった天然酵母のパンをお出しするのをスタッフ一同忘れていたのです。こめんなさい。(広島のパン工房カントリーグレインさんの通販でおもとめいただけます。)
マザー芙佐子先生と「つぶつぶカフェ」オーナー・大谷ゆみこさん・スタッフとの記念撮影
スプラウトについて詳しくお知りになりたい場合は↓こちらをご覧ください。
中原採種場㈱ http://www.nakahara-seed.co.jp/
㈱村上農園 http://murakamifarm.com/index.shtml
パン工房カントリーグレイン (先生が創設したパン工房) http://www.countrygrain.com/?mode=f1
投稿者：高井貴容 更新日：2011年2月8日
乳酸菌生産物質‘ＫＳメルソ’を取り扱い出して1年が経ちます。口腔外科の齋藤道雄先生が、「とってもいいものがあるよ」と教えて下さったのがきっかけです。
「‘乳酸菌生産物質’は、本で見かけたことはあるけれど、がんの患者さんが飲用している例が紹介してあった気がするな？ 漢法・赤ひげ堂で勧められたことがあるけれど、その時は、腸内の善玉菌を増やすために勧められたし・・・なぜ、歯科の関係の先生が勧めるのだろう？」と不思議でした。
よく考えればわかったことなのですが、口腔内にも常在菌が棲みついていて、善玉菌と悪玉菌の勢力争いをしているのでした。だから、口腔内に使用すると、さまざまな炎症や口臭、歯周病などの対策になりえるのです。
以前は、魚など食べた後の口の中が気持ち悪くて、コンビニやドラッグストアで口臭スプレーなどを買ったこともありました。しかし、使いながらこんな強力な化学物質で作られたものは粘膜によくないのだろうと思っていました。スリムなスプレー容器にほんのちょっぴり入り400円位。それに比べメルソスプレーは、30ｍｌも入り、たったの1,000円。それでなおかつ、とっても健康的。口臭どころか、インフルエンザ対策や歯周病対策にもなってしまうのです。持ち歩いて、しょっちゅう‘シュッシュッ’とやっています。1日何回スプレーしても副作用などはありません。私には、なくてはならない存在ですね。時折、目にスプレーしてみるのですが、飛び上るほど痛いです。眠気覚ましにはいいですけれどもね。結膜炎の治りがすごく早かった人の事例を聞いたことがあります。スプレーするだけで、腸が動くという方もいらしゃり、びっくりしています。
30歳以上の85％が歯周病といわれています。悲しいかな、ご多分にもれず、私も歯周病の状態。子どものころから疲れるとハグキが腫れる傾向があり、口の中のことで不快感をよく覚えたものです。そんな私に「歯茎にジェルを1日5回塗りなさい！」と齋藤先生がアドバイスしてくださったのですが、私にとってスプレーの方が手軽で、ジェルはたまに使っている程度です。お客様の中には、入れ歯が口の中であたって痛みを感じる時にジェルを塗ると、ずいぶんと痛みが和らぐと言われ方がいらしっしゃいます。ちょくちょくまとめ買いをされます。また、皮膚の炎症によく使われている方もいらっしゃいます。花粉症の時期は、綿棒にジェルをつけて鼻の中のお掃除をしてはいかがでしょう？
飲用する「メルソ246」という商品もあります。口腔内というより腸の善玉菌を活性化させることを目的に飲用します。こちらは、10倍に薄めて飲用されることをお勧めします。波動測定器で、原液・5倍希釈・10倍希釈を比較した結果、10倍希釈が最も波動数値が高かったというデータを拝見しました。腸の悪い方は、最初のころは1か月に3本、健康維持のために飲用する方は、1か月に1本程度が適切です。弊社では、醗酵発芽玄米を炊く際、小豆の代わりに‘ＫＳメルソ246’をお米1合につき3ｃｃ程度いれるときがあります。（その分、水は減らします。）毎日天地返しをすれば、1週間ほどおいしく食べられます。最高の贅沢は、小豆もＫＳメルソもいれた醗酵発芽玄米です。とっても艶艶に仕上がります。メルソを希釈する際は、細胞への浸透率が高い素粒水をぜひお使いください！
世の中に‘乳酸菌生産物質’のサプリは、いろいろあります。他社のものを取り扱っている人でさえ、「ＫＳメルソ、本当にすごいね！」と褒めてくれます。リピートされるメルソファンが多いです。知る人ぞ知る‘ＫＳメルソ’です。
投稿者：高井貴容 更新日：2011年2月6日
「アンジェリ」の嶋みずえさんご夫妻
新月の2月3日（旧暦の元旦）、「アンジェリ」移転パーティーに出席しました。
ナチュラルセラピーＳＨＯＰ「アンジェリ」の嶋みずえさんには、以前ウェルネス講座の講師を2回ほどお願いしたことがあります。弊社代表・片平の知り合いでもあり、お客様でもあり、私のアロマテラピースクール時代の友人でもあります。
10年ほど前に私が通っていたアロマテラピースクールでは、認定試験の解答用紙がＡ4の白紙10枚という論述式で、小規模ながら厳しいところでした。私がテキストを一読した段階で嶋さんは3回も見直したと聞き、すっごい勉強家だ！と感心したものです。オイルトリートメントの練習でオイルが染み込んでしまったテキストを、お互い手順を覚えるまで大切に持ち歩いていたのが懐かしく思い出されます。
スクールで学んでも、それを仕事に活かす人はそう多くいません。わたしのように趣味で終わっている人が多いのが現状かと思います。そんな中、嶋さんはアロマとフラワーエッセンスの自宅サロンを立ち上げ、ホームページを自力で作ってオンラインショッピングを立ち上げたり、昨年は実店舗を構え活躍していました。そして今年は自由が丘に移転。すごい快挙です。今までの努力の賜物ですね。
「アンジェリ」 http://www.salon-angeli.com/
弊社の社名の一部である‘ウェルネス’には、身体が健康であるという以外に、その人の持つ可能性を最大限に追求するという意味もこめられており、輝いて生きることを指しています。そういう意味で、嶋さんはウェルネスを実現しているのです。 特に事業をしなくても、家の中にいても輝くことは出来ると思います。家族のために毎日工夫をこらしてお料理したり、会社勤めの中で自分の役割を認識し、前向きに仕事に取り組んだり・・・・その人が楽しく取り組むことで幸福感を感じることが何よりです。キラキラ輝く人が増えていくことは、嬉しいことです。周りにも良い波動を与えてくれます。
投稿者：高井貴容 更新日：2011年2月4日
