日帰り八ヶ岳
日帰りで遠出もいいもんです。
先日、八ヶ岳へ行ってきました。
ずっと行きたかったのですが、電車だと山の中のお店に辿り着くのは、かなり困難で諦めていたところ、なんと、仕事でご縁のある山梨在住の販売店Nさんが途中の駅から車を出してくれることになり、念願かないました！！！
私が行きたかったのは、山野草創作フレンチのお店「八ヶ岳あしぇっと」さん。
ほんとに山の中でした。
ナビを見ながら運転してくれたけど、ほんとにこんな山の中にあるのかな? 不安が募りました。
しかし、ナビはやはりたいしたもんです。ちゃんと辿り着きました。
ランチは、もちろん「山野草創作フレンチ」。
まずは、前菜として野草スベリヒユがお目見え。
スベリヒユは━
現代人に不足していると言われている「オメガ3」の含有量が抜群に高く、
また、「天然の抗生物質」と言われほど、解毒や消炎作用があるそうな。
これが、雑草として嫌われているなんて、もったいない。
http://www.543life.com/sow/index07.html
シェフの奥様から山野草の説明をしていただき、カリッと揚げた天ぷらや、お魚のお料理などをいただきました。
もちろんデザート、コーヒー付。
贅沢なランチでした。
さて、実はこの日の最大の目的は、ドクダミの講座を受けることでした。
植物の声を聴く薬草専門家のゆふ先生にお会いしてみたかったのです。
日本の三大薬草の中のひとつ「ドクダミ」。
効能や使い方などのお話を聞きながら、4つの製剤を作りました。
●アルコールに浸けて作る「ドクダミチンキ」
●蒸して作る「ドクダミ軟膏」
●すって、醗酵させて作る「ドクダミ酒」
●乾燥させて炒って作る「ドクダミ茶」
改めて、ドクダミの素晴らしさを認識しました。
さて、講座が終了したのは、15時前。
近くに、ターシャ美術館があるので立ち寄りました。
ターシャさんは絵本作家で、生涯ガーデニングを楽しんだ人としても有名です。
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一人では行けないとあきらめていた八ヶ岳、ふと口にしたことがきっかけで行けることになり、
とてもラッキーでした。
建築のお仕事をされているNさんは樹木に詳しく、道中いろんな樹の話をお聞きでき、とても楽しかったです。
Nさんは、東日本大震災の後も、ボランティアとして皆さんの手助けをしたいという弊社関連の人たちのために、車を出してくれた優しい人。お恥ずかしながら、このお話は今回初めて知りました。感謝です。
投稿者：高井貴容 更新日：2018年9月4日
